在家怎么做过桥米线？

过桥米线是云南的特色小吃，相信吃过的大家都知道，它的汤料比一般的汤粉更浓，是经过熬制的。下面给大家分享下自制云南过桥米线的方法，自己在家做很方便卫生。

1、提前一晚用开水把米线泡软。因为米线比较硬，大家千万记得用开水泡不然会煮不熟。

2、提前准备好各种配菜，比如平菇，火腿肠和菠菜，青菜等。

3、菠菜去根洗净，平菇撕成条条的，然后火腿肠自己切想怎么切怎么切啊。放在一起备用。

4、开始煮了，在锅里放入少量油，锅热后，倒入适量水，米线是不吸水的，大家看着放。

5、水入锅后，将汤料放在锅中，大火熬17分钟，把汤料的味道熬出来。

6、放入泡软的米线，和汤料一起煮，让汤料的味道浸入到米线里。煮几分钟，米线大致熟后放入平菇等配菜，注意如果配菜不容易熟，可以早点放哦。大火一起煮，直至煮熟。

7、完成，其它的还可以放葱花什么的大家看心情放吧。