过桥米线的做法

2023-03-26  来自: 缘锋味餐饮 浏览次数:49

1.鸡腿洗净放泡发好的香菇、葱段姜片、料酒、冰糖,白胡椒、盐、鸡精、生抽

2.(煮高汤底)加清水没过食材,开火煮1小时

3.我们利用煮煮高汤的时间准备食材,韭菜豆芽菜金针菇都摘干净洗净切段,豆腐皮切丝

4.锅中放清水煮沸放入过桥米线煮十分钟,关火焖20分钟

5.过冷水,这样吃起来会比较筋道

6.取来之前熬好的高汤,煮开,先放入韭菜段

7.再依次(先放菜类、丸子和金针菇,最后放肥牛片)放入准备好的所有食材

8.关火开吃

关键词: 过桥米线           

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