家庭版炸鸡怎么做

2022-11-09  来自: 缘锋味餐饮 浏览次数:16

“我在人民广场吃着炸鸡,而此时此刻你在哪里”这道脍炙人口的歌,想必大家都有听过。随着生活水平的提高,很多快餐食品都慢慢走进了我们的生活。

麦当劳、肯德基里面炸的金黄诱人的鸡腿,香脆的薯条都受到了大家的喜爱。就拿炸鸡腿来说,金黄酥脆的外皮,裹着鲜嫩多汁的鸡肉,咬上一口,香辣的口感带着汁水的鸡肉,让人的味蕾得到了满足,太美味了。

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好吃的炸鸡腿在家也能做,做法非常的简单,将鸡肉腌制好,然后放进锅里直接炸,口感非常好,下面就把具体的步骤分享给大家,喜欢的朋友可以试试。

香炸鸡腿

配料:

鸡大腿三个、干面粉适量、鸡蛋两个、燕麦片适量、盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、姜一块、葱一段、食用油适量

烹饪步骤:

1.鸡腿洗干净控净水;

2.把鸡皮扒拉开,一个鸡腿切四到五刀以便入味;

3.姜切片、葱切圈;

4.把鸡腿放盆里,放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀,放冰箱里腌制半个小时以上

5.腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净;

6.备一个盘子放适量干面粉,把鸡腿表面粘上干面粉;

7.备好燕麦片(我把燕麦片揉了揉,揉碎了些)鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀;

8.把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液;

9.再放燕麦片碗里均匀粘上燕麦片;

10.同样的方法把其它两个也做好,把鸡腿抖一抖把多余的燕麦片抖掉,放盘子里备用;

11.开炸:热锅凉油大火加热;

12.当油热六七成时慢慢把鸡腿放入锅里,改小火慢炸,用筷子多翻动几次,炸十几分钟,炸成表面金黄色,用筷子轻轻一扎就很容易扎透就是炸好了;

13.捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟好了

小贴士:

1定要小火慢炸,要不然外边焦了里面不熟;燕麦片可以用面包糠代替;喜欢吃辣的腌制鸡腿时可以放少许辣椒粉;复炸一分钟就可以了。

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