如何让麻辣烫汤汁浓郁

麻辣烫的做法

准备4102材料：麻辣烫调料、高汤

准备材2113料：白菜、莴笋叶、鹌鹑蛋（5261煮熟剥壳）、猪骨汤、猪油、4102牛油、植物油（菜油1653上佳）、姜片、大粒的蒜、郫县豆瓣、八角、茴香、桂皮、丁香、陈皮、香叶、白胡椒粉、冰糖、生抽、盐、葱结、花椒、干辣椒、鸡精

制作步骤：

1、部分炒料展示。

2、铁锅内放猪油和花生油的混合油，烧至六分热，下姜、蒜、豆瓣、花椒，炒至色泽金黄。

3、再加牛油，跟着放八角、桂皮、丁香翻炒，最后放干辣椒。因为干辣椒炒的时间过长，会焦糊。

4、炒得差不多了，加猪骨汤，再放香叶、陈皮、冰糖、料酒、盐、白胡椒粉、生抽，换砂锅熬煮一会儿。

5、麻辣汤底制好后，依次放入葱结和各种烫料，这个时候可以调入鸡精。

6、汤底浓郁，内容丰富多彩的麻辣烫就完成了。